möchte ich euch heute erzählen …….

“Möge dein Reis nie anbrennen!” ist ein alter chinesischer Neujahrswunsch, den mir leider bis jetzt noch nie jemand in meinem ganzen Leben gewünscht hat!
Und glaubt mir, das erklärt so Einiges!
Denn jetzt kann ich meine Hände in Unschuld waschen, denn nun weiß ich auch, warum ich noch nie wirklich Reis kochen konnte!
Nein, hier kommt kein “Zwinker”!
Es ist wirklich wahr!
Bis jetzt war ich definitiv keine Reiskocherin!
Entweder ist er mir sehr “angehockt”, oder eben angebrannt, oder er war matschig, oder oder oder!
Auf jeden Fall niiie so, wie er sein sollte!
Und ich habe förmlich in Herrn Paulus Gesicht lesen können, dass ich niemals so Reis kochen kann wie sein bester Freund Horst! ;-)
Dieser vorwurfsvolle Blick, diese leicht hochgezogene Augenbraue ……. sprechen Bände! ;-)

NUR, DAMIT IST JETZT SCHLUSS!

Jetzt habe ich mich schlagartig ins A – Team katapultiert!
HA! HA!

Vor ein paar Wochen bekam ich nämlich von Julia von Reishunger eine Anfrage, ob ich nicht Lust hätte bei ihrer Challenge #vegweeks mitzumachen.
Die “Aufgabe” besteht darin etwas Vegetarisches oder Veganes zu kochen und auch aus den Verpackungsresten etwas “zu machen”, sprich Upcycling. Zwei Wochen lang werden dann auf Reishunger täglich Rezepte und ab und zu Upcyclings gepostet.
Und da ich solche Herausforderungen liebe, musste ich nicht wirklich lange nachdenken und habe spontan zugesagt!

Und das ist dabei herausgekommen:

Süßkartoffel-Kohlrabi-Curry mit gebackenen Süßkartoffelwürfelsprinkels mit Jasminreis

Bestecktaschen aus den Reistüten

Blumenvase aus Reisverpackung, Reagenzglas und Steinen oder Kies oder Sand oder …….

SÜSSKARTOFFEL-KOHLRABI-CURRY MIT GEBACKENEN SÜSSKARTOFFELWÜRFELN UND JASMINREIS

Zutaten:

300 gr Jasminreis
2 große Süßkartoffeln
1 große (oder zwei kleine) Kohlrabi
1 große (oder zwei kleine) Zwiebel
3 EL Kokoscurrygewürzpulver (kann aber auch mit einem oder zwei gehäuften EL Currygewürzpaste ersetzt werden)
250 ml Kokosmilch
2 EL Rapsöl oder anderes (Kokosöl, Pistazienöl, Sonnenblumenöl, …….)
etwas Wasser
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Schritt:

Backrohr auf 180° (Umluft) Grad vorheizen.
Jasminreis nach Packungsangabe aufsetzen.
Gemüse und alles andere vorbereiten.

2. Schritt:

Die Süßkartoffeln, den Kohlrabi und die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Hälfte der Süßkartoffelwürfel in einer kleinen Schüssel mit einem EL Rapsöl vermengen, salzen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Im Ofen ca. 30 Minuten rösten. Immer wieder mal schauen, kann je nach Backrohr auch variieren.

3. Schritt:

Alles restliche Gemüse in einer Pfanne scharf anbraten, dann mit dem Kokoscurry bestreuen oder die Currypaste untermengen und mit einem Glas Wasser aufschütten.
Anschließend ca. 15 Minuten oder mehr, je nach Größe der Würfel leicht köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser zugießen.
Wenn das Gemüse die richtige Bissfestigkeit erreicht hat, die Kokosmilch zugießen und gut unterrühren.
Unter Rühren das Curry noch 5 Minuten einkochen lassen.

4. Schritt:

Den Tisch schön decken. ;-)
Den Reis und das Curry auf Tellern oder in Schüsseln anrichten.
Die im Backofen gerösteten Süßkartoffelwürfel über das angerichtete Curry streuen und …….
nun einfach nur noch geniiießen und glücklich sein! <3

Und für das Upcycling hier noch eine klitzekleine Anleitung:

BESTECKTASCHEN

* Die Reispackung je nach Besteckgröße passend zurecht schneiden.
* Mit einem passenden Faden nach Lust und Laune rechts oder links (oder öfters) und unten absteppen.
* Fäden abschneiden.
* Mit Besteck, Servietten oder Stäbchen füllen.

REISVERPACKUNGSVASE

* Die leere Reispackung mit kleinen Steinen, Sand, Kies füllen und
* währenddessen ein Reagenzglas hineinhalten, damit es sofort Stand und Halt bekommt.
* Das Reagenzglas mit Wasser füllen (ideal mit einer kleinen Gießkanne).
* In das Reagenzglas eine Blume (oder mehrere) geben.
* Freuen! Freuen! Freuen!

Und warum mir der Reis jetzt tatsächlich so gut gelungen ist, fragt ihr euch?
Tja, weil ich ihn auf Nötigung Anraten von Herrn Paulus tatsächlich so zubereitet habe, wie es auch auf der Verpackung steht und nicht nach eigenem Gutdünken!!!
Mann, wenn ich das früher gewusst hätte! *schmunzel* *schmunzel*

Und das Fräulein hat den Reis für sich entdeckt, den Jasminreis!
Schon wieder HA! Heute gerade gegessen mit Zucchini- und Karottenstäbchen! :-)
Danke “Reishunger”! :-)

In diesem Sinne wünsche ich euch einen guten Appetit …….

und

“Möge dein Reis nie anbrennen!”

Maria

Ich danke dir, liebe Julia von Reishunger, dass du/ihr mich zu der Challenge eingeladen hast/habt! Es hat mir echt Spass gemacht!