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WARUM DAS FRÄULEIN ENTZÜCKEND DIESE GEMÜSETARTE MIT BROCCOLIBODEN SO LIEBT …….
……. das, meine lieben Freunde, würde ich selber gerne wissen!
Ich kann es dir leider nicht sagen, aber es ist so!!!
Ich wüsste zu gerne, was diese Gemüsetarte hat, was andere Gemüsegerichte nicht haben!
Aber das Fräulein Entzückend liebt sie einfach und wir auch!
Und dafür bin ich sehr froh und dankbar!
Fast könnte man sagen, es ist eine magische Tarte!
Eigentlich war ich gedanklich wieder auf der Gemüseversteck – Suche, und da kam mir ganz plötzlich diese Idee, da ja derzeit sehr viel mit Blumenkohl experimentiert wird: Blumenkohlpizza, Blumenkohlreis, Blumenkohlflammkuchen, Blumenkohlirgendwas und Blumenkohlirgendwie!
Schlicht und einfach Inspiration via Blumenkohl …….
GEMÜSETARTE MIT BROCCOLIBODEN
ZUTATEN:
370 gr Broccoli (geputzt, inklusive Strunkstückchen)
170 gr Mandelmehl
2 Eier
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
etwas Butter oder Fett für die Tarteform
1 große Karotte
2 kleine Zucchini
3 Eier
180 ml Rama Cremefine 7%
1/2 TL Thymian frisch oder getrocknet
ZUBEREITUNG:
Backofen 180° Grad (Umluft) vorheizen.
Den Broccoli im Mixer oder mit der Küchenmaschine ganz klein hacken.
Den kleingehackten Broccoli mit dem Mandelmehl, den 2 Eiern, etwas Muskatnuss und Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten und in die gebutterte oder gefettete Tarteform drücken.
Am Rand den Teig etwas hochdrücken.
Mit einer Gabel öfters in den Boden einstechen.
Den Boden 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
In der Zwischenzeit die Karotte waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die beiden Zucchinis waschen und mit dem Spiralschneider in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse auf der vorgebackenen Tarte verteilen.
In einer Schüssel 3 Eier, Rama Cremefine, Salz, Pfeffer und den Thymian gut miteinander mit einem Schneebesen verrühren und anschließend über das Gemüse in die Tarteform gießen.
Bei 160° Grad ca. 20 bis 25 Minuten (je nach Backrohr) backen.
Am Schluss noch etwas unter dem Backofengrill bei 200° Grad grillen, bis die Tarte eine schöne Bräunung hat.
Etwas abkühlen lassen und für den absoluten Gemüsetilt mit einem frischen, knackigen Salat genießen!
Natürlich kannst du diese Tarte auch mit jedem anderen Gemüse versuchen, sofern das Gemüse ganz dünn aufgeschnitten wird. Ansonsten muss das Gemüse, wenn es dicker ist, vorher etwas blanchiert werden.
Hier noch ein Bild von der aufgeschnittenen Tarte! Sooo saftig!
Und perfekt Low Carb!
Und dieses folgende Foto ist laut Herrn Paulus vollkommen überflüssig!
Aber ich mag dieses Bild so gerne!
Es vermittelt, wie leicht diese wunderbare Tarte ist!
Wie ein Wolkenschmaus!
Und genauso leicht fühle ich mich danach!
*schmunzel* *schmunzel*
(Okay, ja, ich weiß schon, wenn ich nur solche wolkenleichten Sachen wie diesen Gemüsekuchen essen würde, dann wäre ich auch so federleicht, aber, na ja, ich esse halt eben einfach alles, fast alles, sehr gerne!
In diesem Sinne, ihr Lieben, esst euch leicht und glücklich!❤
Bis bald!
Maria
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WENN DER HERR PAULUS MIT DEM FRÄULEIN ENTZÜCKEND AM SONNTAG MORGEN EINEN AUSFLUG MACHT …….
dann kann die Mama (sprich ICH) zu Hause in Ruhe und gemütlich herumflacken, lesen, wunderschöne Blogs bewundern, in der Badewanne liegen und träumen, ……. aufräumen, kochen und noch andere Sachen machen, die unbedingt getan werden müssen!🙂
Tja, so ist es!
Aber ich kann die Zeit auch nützen, wenn ich das Mittagessen koche, um noch schnell ein paar Fotos zu schießen, damit ich euch an dem feinen, feinen Herbstessen teilhaben lassen kann!🙂
Und so gab es bei uns als Vorspeise wunderbare Hokkaidospalten aus dem Backrohr mit Feta:
ZUTATEN (für 4 Personen):
1 kg Hokkaido (kann aber auch ein anderer schmackhafter Kürbis genommen werden)
250 gr Feta
2 El Olivenöl
3 Zweige getrockneter Thymian (frischer kann auch genommen werden)
1 Portion Vorfreude
2 Tl brauner Zucker
Salz
ZUBEREITUNG:
Das Backrohr auf 220° Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Hokkaido waschen, mit einem guten Messer auseinander schneiden, von Kernen und Fasern befreien und in ca. 2 bis 3 cm breite Spalten teilen.
Auf das Backpapier legen, mit dem Olivenöl beträufeln, eventuell mit den Händen ein bisschen mischen.
Alles ganz leicht salzen und anschließend den Thymian über alles streuen. Dann die restlichen Zweige auch auf den Kürbis legen.
Die 2 Tl brauner Zucker leicht auf den Kürbisspalten verteilen.
Ins Backrohr schieben und mit großer Vorfreude vor das Backrohr sitzen und warten alles im Backrohr für ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Das Blech kurz aus dem Ofen holen und den Feta mit den Händen drüber bröseln.
Anschließend alles wieder für weitere 10 Minuten ins Backrohr.
Und dann – tadaaa:
herausholen, schön auf Tellern anrichten und ob des herrlichen Geschmacks einfach glücklich essen!
Wer das Rezept drucken will, bitte hier entlang:
KÜRBISSPALTEN MIT FETA AUS DEM BACKROHR
Was für ein Glück ich hatte *schmunzel* schmunzel*, denn Herr Paulus war sooo begeistert, dass er meinte, das könne ich ruhig ganz oft machen, solange es Kürbisse gibt! Nicht so wie hier!🙂🙂🙂
Und schon war alles weg!🙂🙂🙂
Was es als Hauptspeise gegeben hat, werde ich euch ein anderes Mal berichten und wünsche euch einen wundervollen, herrlichen, sonnigen, warmen Herbsttag!
Seid umarmt!
Maria!