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ERBSEN-FETA-HOMEMADE-FRISCHKÄSE ODER „WIR RETTEN WAS ZU RETTEN IST“
Jaaa!
Genauuu!
Es ist wieder soweit!!!
Für was?
Für eine erneute Rettungsaktion der Rettungstruppe
„Wir retten was zu retten ist“!
Was das für eine Truppe ist, fragst du dich?
Das ist eine Gemeinschaft internationaler Foodblogger, die sich regelmäßig der „Rettung“ von Lebensmitteln widmet, welche immer mehr zum Fertigprodukt verkommen.
Und diesmal werden vegetarische Aufstriche gerettet, die es zuhauf bereits als Fertigprodukt in den Verkaufsregalen gibt, in der Herstellung daheim aber so einfach wären und noch oftmals bei der Resteverwertung mithelfen würden!
Mein Beitrag dazu ist dieser lecker-schmecker
Erbsen-Feta-homemade-Frischkäse-Aufstrich!
EINE ART VON HOMEMADE FRISCHKÄSE (ergibt ca. 400 gr Frischkäse)
Zutaten:
1 kg Naturjoghurt
Mulltuch
Zeit
Zubereitung:
Eine große Schüssel mit einem Mulltuch oder einer Windel auslegen, den Joghurt in das Mulltuch geben und dieses anschließend gut verschließen oder abbinden.
Eine Vorrichtung machen/erfinden, damit das Mulltuch über die große Schüssel gehängt werden kann, um die Flüssigkeit dann in die Schüssel abtropfen zu lassen.
Ca. 12 – 24 h hängen lassen.
Dann aus dem Mulltuch wickeln und weiterverarbeiten oder einfach mit Meersalzflocken, gutem Olivenöl und frischem, knusprigem Brot genießen!
Ihr seht auf dem Foto, dass ich das Mulltuch an einem Kleiderbügel fest gemacht, diesen Kleiderbügel anschließend an ein Wandregal gehängt und die Schüssel auf das Kästchen drunter gestellt habe.
Und nun zum Rezept für meinen vegetarischen Aufstrich!
ERBSEN-FETA-HOMEMADE-FRISCHKÄSE
Zutaten:
100 gr frische Erbsen oder Tiefkühlerbsen oder Resterbsen vom Mittagessen
100 gr Feta
100 gr Frischkäse, selbstgemacht oder gekauft
1 Knoblauchzehe, geschält
Salz
Pfeffer
Thymian oder Kräuter nach Wunsch
Zubereitung:
Die Erbsen kurz in etwas Wasser kochen lassen.
(Außer es sind Erbsen, die vom Mittagessen übrig geblieben sind. Die müssen natürlich nicht mehr gekocht werden.)
Alle Zutaten in einem Blender oder mit dem Stabmixer zu einem feinen Aufstrich mixen.
Und schon ist der Zauber fertig und kann geschlemmt werden!
Dies muss natürlich nicht nur mit Erbsen gemacht werden!
Es kann mit jedem anderen Gemüse gemacht werden!
Schmeckt irre gut mit Backofengemüse!
Und wirklich perfekt, um Gemüsereste vom Mittagessen zu verwerten!
Nur mein herzallerliebstes Fräulein Entzückend hat mir natürlich nicht geglaubt, dass das ein Zauberaufstrich ist und diesen grünen Aufstrich sofort verweigert, obwohl sie Frischkäse ansonsten in allen Variationen und Farben liebt!
Aber ein Versuch war es wert!
So bleibt dem Herrn Paulus und mir halt mehr!
Und das nächste Mal wird der Aufstrich wieder rot!❤
So, und jetzt noch hier ein superdupermegafeines Rezeptesammelsurium an vegetarischen Aufstrichen!
Viel Spaß beim Schmöckern, Wasser-im-Mund-Zusammenlaufen, beim Ausprobieren und beim Selbst-Erfinden!
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LanisLeckerEcke: Rote-Bete-Meerrettich-Aufstrich http://lanisleckerecke.blogspot.com/…
Bonjour Alsace: Überraschungsrätselaufstrich http://bonjouralsace.blogspot.com/2016/09/vegetarischer-brotaufstrich-oder-eine.html
Da seid ihr jetzt sicher fündig geworden!
Liebste Grüße
Maria!
Tipp von Herrn Paulus: Etwas von diesem Aufstrich auf einen Teller, Olivenöl
drüber und mit Brot „auftunken“!
ANTI-VAMPIR-SMOOTHIE …….
oder wie ich entdeckte, dass die Farbe GRÜN auf das Fräulein Entzückend wirkt wie Knoblauch auf Dracula!
Ja, bitte gerade einfach nur bildlich vorstellen, und dann ist hoffentlich alles, ALLES klar!
Ihr habt ja inzwischen mitbekommen, dass ich immer wieder ganz hinterlistig Gemüsunterjubelsachen suche oder wie hier koche, da Fräulein Entzückend über Nacht von einer Gemüseliebenden zu einer Gemüseverweigerin ohne Angabe von Gründen mutiert ist!
Na bravo!
Also bleibt mir nichts anderes übrig, als zu verzweifeln, Wuttänze aufzuführen, Herrn Paulus vor Grant unflätig zu beschimpfen kreativ zu werden und Alternativen zu finden!
Und als megageniale Alternative bietet sich da natürlich DER SMOOTHIE an!
Nicht dass die Welt noch Smoothierezepte brauchen würde, denn die gibt es ja inzwischen wirklich wie Sand am Meer, und erlaubt ist, was schmeckt, ähhh, was gesund ist! Aber voller Stolz und imaginärem Mir-Selbst-auf-die-Schulter-Klopfen musste und muss natürlich dieser Smoothie für die Nachwelt dokumentiert werden!
Also machte ich mich daran all diese wunderbaren Sachen
und noch anderes zu einem wahrlich magischen Zaubersmoothie, sprich Vitaminbombe, zu mixen!
ZUTATEN:
2 weiche Bananen
2 kleine Äpfel
6 Erdbeeren
2 Orangen (Saft davon)
2 Handvoll Babyspinat
2 EL Chiasamen
1 Naturjoghurt
4 Eiswürfel (sofern der Standmixer diese zerkleinern kann. Eiswürfel müssen aber nicht sein!)
Wasser nach Bedarf
ZUBEREITUNG:
Bananen schälen und klein schneiden.
Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und klein schneiden.
Erdbeeren vom Strunk befreien und waschen.
Die Orangen entsaften.
Den Babyspinat waschen.
Alle Früchte, den Orangensaft, die Chiasamen, das Naturjoghurt und die Eiswürfel in den Standmixer geben und zu einem Smoothie mixen. Je nach Bedarf Wasser zufügen.
Tja, und jetzt würde es eigentlich heißen, in schöne Gläser abfüllen und genießen!
Habe extra liebevoll ein Mutter-Tochter-Glas in Bloggermanier *zwinker* vorbereitet mit wunderschönen Trinkhalmen, aber dann …….
begann das Drama! *grrr* *fauch* *knirsch* *undaberauchheimlichschmunzel*
DAS FRÄULEIN TRINKT DEN SMOOTHIE NICHT!!!
„Mag ich nicht!“ mit Funkeln in den Augen!
Und das Glas wurde mit einer rasanten Bewegung zu mir geschoben!
Ich wieder das Glas zu ihr: „Trink das, das ist so feeein!!! Mhhh!“
Ich wieder vorbildlich daran geschlürft und *mhhh* *wow*, er war wirklich sehr, sehr fein!
Ich mit Strahlen im Gesicht, einem jauchzenden Gaumen und vor Freude kreischenden Glückshormonen das Glas wieder hinübergeschoben.
Das Fräulein – immer vehementer – wieder zurückgeschoben mit drohender Stimme: „Mag ich nicht!“
Und so ging das eine Weile hin und her!
Ich habe andere Gläser geholt, um es für sie attraktiver zu machen, Kinderbecher, Löffel und und und!
Nützte alles nichts!
Unzählige schmutzige Gläser, Schmierereien, Smoothieschlachtfeld auf dem Tisch!
Die Mutter hat den „Vitaminbombenkampf“ verloren!
Das Kind sitzt friedlich da und isst die restlichen Erdbeeren, die ich ihr dann auf einem Tellerchen dargeboten habe!
Am nächsten Tag sitzen wir gemütlich in einem Kaffee und Fräulein Entzückend schlürft glücklich und zufrieden an einem „roten“ Smoothie!
Alles klar! Danke!😉
Die roten Smoothies sind ja sooo viel besser für das Kind!
Dann sind sie halt von nun an ROT!
Nichtsdestotrotz, wer sich von der Farbe nicht abhalten lässt und diese Früchte-Gemüse-Kombination gerade daheim hat oder eben eine andere🙂 , unbedingt machen, er ist sooo gut und sooo frisch und sooo gesund!
Und keine Sorge – für alle, die Spinat nicht mögen, man schmeckt ihn kein bisschen!🙂
Liebste Grüße für euch!
Maria