Getagged: Kokosblütenzucker
VON EINER GENIALEN ONLINEMALL UND GESCHENKEN! *schmunzel* UND ABER NATÜRLICH AUCH VON EINEM GAUMENGESCHENK, NÄMLICH EINEM REZEPT FÜR FEINE FRÜHSTÜCKSBRÖTCHEN …….
……. erzähle ich euch heute!
*augenzuhalt*
*schmunzel*
Habe ich dich genug verwirrt?
Hoffentlich nicht!
Denn was ich sagen will, dieser Post enthält tatsächlich eine Kooperation mit einer Onlinemall.
Und wenn ich mir diese Mall anschaue und dort dann shoppe, kann ich sooo viel Geld sparen, dass ich mir mit dem ersparten Geld selbst ein Geschenk machen kann!
Super, oder?
(Aber auch ojeeeee!
Ich höre schon den Aufschrei von Herrn Paulus!
Und ich höre ihn schon kopfschüttelnd schimpfen mit mir:
„Sapperlot! Gibt`s ja nicht! Geld ausgeben und dabei sparen! Und sich dann mit dem Ersparten auch noch selbst beschenken! Woher kommt nur diese Logik?“)
Na, wenn ihr es mir nicht glaubt, dann seht doch selbst!
Die Onlinemall heißt NETZSHOPPING.
Und da ist es nämlich so, dass ich, wenn ich etwas Bestimmtes suche, das Gesuchte in die Suchleiste eingebe und NETZSHOPPING sucht mir aus vielen verschiedenen Shops genau das heraus, was ich gesucht habe und ich kann dann – TADAAA und TROMMELWIRBEL – vergleichen, Qualität und Preis, und kann mir genau das bestellen, welches für mich die besten Vorteile hat, qualitativ und oder auch finanziell.
Sprich ich kann somit damit auch Geld sparen (und mit dem Ersparten wieder mal was Schönes für mich kaufen *hihi* )!
Wie beispielsweise diese Keksausstecher, die ich schon lange wollte, damit ich Kekse, Scones oder diese feinen Frühstücksbrötchen ausstechen kann!🙂
Jaaaa, ich weiß, Asche auf mein Haupt, Verführung pur!
Nein, neiiin, ich meine nicht diese Onlinemall, ich meine meine feinen Brötchen!😉
Und damit ihr auch in den Genuss dieser verführerischen Frühstücksbrötchen kommt, habe ich natürlich hier das Rezept für euch!
FRÜHSTÜCKSBRÖTCHEN
ZUTATEN:
300 gr Dinkelmehl
200 gr Vollkornbuchweizenmehl
100 gr Butter
80 gr Zucker nach Vorliebe (Kokosblütenzucker, Sukrin, brauner oder weißer Zucker, bei Birkenzucker etwas mehr davon)
1/2 TL Salz
1 TL Weinsteinbackpulver
140 ml Buttermilch
140 ml Milch
(Der Teig kann auch mit 1/4 TL Lebkuchengewürz richtig weihnachtlich-lebkuchig gemacht werden.)
+ etwas Mehl
+ etwas Milch
ZUBEREITUNG:
Das Backrohr auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Alle Zutaten gut miteinander mit der Hand oder mit dem Knethaken sehr gut verkneten.
Die Arbeitsfläche oder eine Backmatte gut einmehlen und den Teig mit der Hand flach drücken, ca. 2 – 3 cm.
Dann mit einem Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit etwas Milch bepinseln.
Ca. 20 Minuten im Backrohr backen.
Etwas abkühlen lassen, und dann (eventuell mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade) zum Frühstück oder zum Tee oder als Jause oder als Nachmittagssnack oder oder oder genießen.
Na?
Habe ich dich überzeugt?
Von den Brötchen und von NETZSHOPPING?😉
(Oje, ob dieser Post die Herr-Paulus-Zensur besteht? *hihi*
Ich hoffe schon, ansonsten kann ich nicht so viel Geld sparen und sein Geschenk fällt dementsprechend klein aus! Uuuups! *schmunzel*
Aber er wünscht sich ja ehhh nur seinen seligen Frieden!🙂 )
Ich jedenfalls wünsche euch eine wundervolle, glückliche, friedvolle, liebevolle und genussreiche Adventszeit!
Liebste Grüße
Maria!
*In freundlicher Zusammenarbeit mit Netzshopping
IN MY HUMBLE ……. THIS IS A GREAT PLUM CRUMBLE …….
Okaaayyy, so bescheiden ist denn dann meine Meinung doch nicht!
*schmunzel*
Aber dieser Pflaumen Crumble ist wirklich sehr fein!
Und vollgepackt mit sehr, sehr guten Sachen, die man aber vielleicht manchmal gar nicht daheim hat.
Und da sollte man einfach seine Scheu verlieren und diese Zutaten verwenden, die man auch gerade zur Hand hat.
Man kann so viele Zutaten mit anderen Sachen ersetzen.
Wirklich!
Bitte einfach die Scheu verlieren und ausprobieren!
PFLAUMEN CRUMBLE MIT BITTERMANDEL
ZUTATEN:
0,5 kg Pflaumen, entsteint und klein geschnitten
190 ml Wasser
1 EL Rum (optional)
2 EL (gehäuft) Kokosblütenzucker (oder brauner oder Birkenzucker)
130 gr Haferflocken
50 gr Vollkornbuchweizenmehl (oder Dinkelmehl oder Weizenmehl)
40 gr Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker, Birkenzucker)
1 Ei
3 Tropfen Bittermandelaroma (Man kann auch etwas Marzipan nehmen, hatte ich aber leider gar keins mehr da!)
50 gr Kokosmus (oder anstatt einfach Butter nehmen)
50 gr Butter
ZUBEREITUNG:
Die Pflaumen mit dem Wasser, dem Rum und 2 EL Kokosblütenzucker in einem Topf weich kochen.
Anschließend das Backrohr auf 170°C (Umluft) vorheizen.
In einer Schüssel die restlichen Zutaten miteinander gut verkneten.
Das Pflaumenkompott in kleine (feuerfeste) Förmchen füllen.
Bei mir hat es 6 gegeben.
Auf das Pflaumenkompott die Streusel geben und im vorgeheizten Backrohr 30 min. backen.
Dann etwas abkühlen lassen und mit oder ohne Schlagsahne zum Nachmittagskaffee oder Tee genießen. Schmeckt auch zum Frühstück wunderbar! <3
Kokosmus kann ganz einfach selbst hergestellt werden!
Habe es auch selbst gemacht!
Dazu einfach Kokosraspel in eine Küchenmaschine mit viel Kraft und guten Messern geben und so lange zerkleinern, bis das Öl aus den Kokosraspeln tritt und die Masse richtig sämig wird. Zwischendurch die Maschine immer wieder abschalten und mit einem Teigschaber die Masse in die Mitte schieben.
Ein Säckchen Kokosraspel ergibt bei mir ca. ein Marmeladeglas.
Ich streiche es auch ab und zu gerne auf ein Tosatbrot und esse es mit Marmelade oder verwende es für Currys, wenn ich keine Kokosmilch da habe. Auch schmeckt es einfach wunderbar in Smoothies und Suppen.
Ich wünsche euch eine wunderbare und glückliche Woche und viel Zeit und Muße für die Adventsvorbereitungen!❤
Maria
P.s.: Ich freue mich sehr, wenn du mich auch auf Instagram besuchst!
EINE GALETTE MIT PFLAUMEN UND MARZIPAN UND GANZ VIEL GESUND …….
……. hat unseren Samstagnachmittag versüßt!
Und zwar ganz schnell und superfein!
Es ist nämlich so, dass der Herr Paulus eigentlich ein eher zurückgezogener, sehr ruhiger Mensch ist, der seine Ruhe über alles liebt und somit das absolute Gegenteil von Fräulein Entzückend und mir ist!
Wir liiieben es nämlich, wenn wir Besuch haben!
Und wir lieben es, wenn wir jemanden besuchen gehen!
Wir haben auch auf ausdrücklichen Wunsch (Drängen) von mir einen sehr, sehr großen und langen Tisch, damit auch alle, die plötzlich und unverhofft vorbeikommen könnten, einen Platz finden.
Tja, und so ist es nicht immer einfach, dem Wunsch von Herrn Paulus gerecht zu werden, was natürlich auch immer wieder mal zu kleinen Reibereien führen kann.
Entschuldige Herr Paulus!❤
Auf jeden Fall flüchtet er manchmal *schmunzel* und fährt ein paar Tage zu seiner Mama, um dem Besuch – Rambazamba zu entfliehen!
So auch die letzte Woche!
Und das Fräulein Entzückend und ich haben das natüüürlich sofort genutzt und viele Leute zum Essen eingeladen.🙂
Und da kam mir dann die Idee zu dieser Galette, die ein Versuch von mir war.
Und der Versuch hat geklappt!
Jeder Galettekrümel ist es wert aufgegesssen zu werden!
GALETTE MIT PFLAUMEN UND MARZIPAN
ZUTATEN:
300 gr Vollkorndinkelmehl
60 gr Kokosblütenzucker
40 gr Birkenzucker
120 gr Butter
80 gr Kokosöl
1 Ei
ca. 11 große Pflaumen
50 gr Marzipan
etwas Zimt
ZUBEREITUNG:
Das Vollkorndinkelmehl, den Kokosblütenzucker, den Birkenzucker, die Butter, das Kokosöl und das Ei mit Armkraft zu einem feinen Mürbteig kneten.
Diesen dann ca. 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Anschließend das Backrohr (Ober- und Unterhitze) bei 180° vorheizen.
Wenn der Teig etwas fest geworden ist, auf einem Backpapier mit einem Nudelholz (relativ😉 ) rund ausrollen.
Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, auf dem Teig von der Mitte aus verteilen, aus dem Marzipan kleine Kugeln formen und diese dann in jedes Pflaumenlöchlein legen.
Dann den Teigrand einfach rundherum über die Pflaumen schlagen und die Galette mitsamt dem Backpapier auf ein Backblech befördern.
Etwas Zimt drüber streuen.
Dann im Backrohr auf mittlerer Schiene bei 180° Grad 30 min backen, danach die Temperatur auf 190° Grad erhöhen und nochmals 10 min backen. (Achtung: Jedes Backrohr ist etwas anders!)
Die Galette etwas abkühlen und dann auf der Zunge (im wahrsten Sinne des Wortes) zergehen lassen!
Vielleicht noch mit etwas geschlagener Sahne oder Vanilleeis toppen.
Muss aber gar nicht sein!
Also trotz Herrn Paulus Menschenscheu lasst euch bitte nicht davon abhalten uns zu besuchen!
Wir haben Platz für alle und etwas zu essen, kochen, backen finden wir immer!
Und der Herr Paulus hat ja seine Fluchtmöglichkeiten, die er dann und wann nutzt, aber oft bleibt er dann doch da, weil er halt doch auch nichts verpassen will!
(Oder weil er Angst vor mir hat?😉 )
Genießt die Menschen um euch, ladet ein und besucht!
Oder esst die Galette allein!
Ganz wie ihr es liebt!
Maria
WENN SICH „HEALTHY“ HINTER DEKADENZ VERSTECKT UND AUS „BLÄHHH“ PLÖTZLICH“MHHH“ WIRD …….
dann kann es sich nur um diesen dekadenten, sehr verführerischen Schokoladekuchen handeln:
Und das „Blähhh“ kommt natürlich vom Fräulein Entzückend, das derzeit ständig geäußert wird, ganz egal, ob sie das Verschmähte denn dann doch mag oder eben nicht, zuerst kommt prophylaktisch ein „Blähhh“! Und zwar gepaart mit der Zunge, die spätestens beim …lähhh aus dem kleinen (frechen) Mündchen herausgückselt!
Jedoch ist ihr beim Backen hier dieser ungustiöse Laut schon beim Anfangsbuchstaben im Hals steckengeblieben, denn sie hat – Na was wohl? – die Schokolade entdeckt! Zartbitterschokolade! Und man glaubt es kaum, aber ja, das Fräulein Entzückend liebt Zartbitterschokolade!
Hm! Ehrlich gesagt glaube ich eher, dass sie denkt: „Hauptsache Schokolade! Ob zartbitter oder nicht, ganz egal!!!“
Auf jeden Fall freut es mich, und so bekommt sie, wenn, dann eben „gesündere“ Schokolade!
Wobei es ja mit dem „gesund“ so eine Sache ist!
Ich mache nämlich gerade einen Kurs namens Family Food Coach!
Absolut genial!
Für alle, die in Vorarlberg wohnen, ich kann es nur empfehlen!!!
Und da geht es um gesunde, ausgewogene Ernährung für Kinder, für die Familie überhaupt!
Und ich bin so was von begeistert!
Und unsere Kursleiterin sagt, dass es eigentlich all die „besonderen Sachen“, die es heute so zum Kaufen gibt, gar nicht wirklich braucht, wenn die Basis bei der Ernährung stimmt und mit Hausverstand gekocht wird!
(Ok, das mit dem Hausverstand und Maria ist eine ganz eigene, besondere Sache! *hihi*
Behaupten jedenfalls meine Mama und der Herr Paulus!😉 )
Aber ich gebe mein Bestes! *schmunzel* *schmunzel*
Und deshalb hier dieser dekadente Schokoladekuchen, der jedoch mit weniger Butter und dafür aber mit etwas Apfelmus gemacht ist.
Und zum Süßen habe ich Kokosblütenzucker verwendet, wobei, ja, ähhh, ich weiß: Zucker ist Zucker!
DEKADENTER SCHOKOLADENKUCHEN MIT KOKOSBLÜTENZUCKER
ZUTATEN:
80 gr Butter
160 gr Zartbitterschokolade
4 Eier
120 gr Kokosblütenzucker
1 Prise Salz
90 gr Apfelmus (ungezuckert)
1 TL gemahlene Vanille (oder ein paar Umdrehungen aus der Vanillemühle)
150 gr Dinkelmehl
Schokoladeglasur (selbst gemacht oder gekauft) oder Puderzucker
ZUBEREITUNG:
Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.
Backform fetten. (Ich habe eine Springform mit Durchmesser 16 cm genommen. Es kann aber jede andere Form genommen werden, jedoch muss dann die Backzeit je nachdem verkürzt oder verlängert werden.)
In einem kleinen Topf die Schokolade und die Butter miteinander bei niedriger Temparatur schmelzen und dann etwas abkühlen lassen.
Währenddessen in einer Rührschüssel die Eier, den Kokosblütenzucker, die gemahlene Vanille mit einer Prise Salz (mit einem Handrührgerät) cremig schlagen.
Anschließend das Apfelmus und die geschmolzene Schokolade unterrühren und dann das Dinkelmehl ganz leicht unterheben.
Alles in die gefettete oder gebutterte Springform geben und ca. 40 Minuten (je nach Backrohr) backen.
Abkühlen lassen und nach Herzenslust entweder sofort genüsslich schnabulieren, oder in der Mitte auseinander schneiden, mit Marillenmarmelde (oder anderer) füllen und mit einer Schokoglasur und Streuseln verzieren oder einfach pur mit geschlagener Sahne (Obers, Schlagrahm, …….) sich verwöhnen …….❤
Na denne!
Auf geht`s!
Ich wünsche euch ein glückliches Backen und viel, viel Freude und Genuss!
Ich umarme euch!
Maria
P.s.: Dieses Rezept und noch viele weitere sehr feine süße und pikante Rezepte findet ihr auch auf FOODILICIOUS, dem Westwing Genuss Guide!
WENN EIN SCHOKOFONDUE GESUND IST UND GLÜCKLICH MACHT, MUSS ES ZAUBEREI SEIN, ODER DOCH NICHT?
Tja, und um das herauszufinden, müsst ihr einen klitzekleinen Weg machen, denn *juhuuu*
ich durfte das erste Mal auswärts „kochen“ und habe auf dem sehr interessanten Blog kleinwirdgross von Petra etwas sehr, sehr Leckeres und „Gesundes“ für euch vorbereitet!
Da das Fräulein Entzückend keine Mama-glückich-mach-Esserin ist (wie ja schon längst bekannt ist), sprich kein Gemüse mag und am liebsten Süßes isst, bin ich immer auf der Suche nach Rezepten, die ihren Vitamintank füllen!
Und so habe ich euch heute ein megaleckeres Dessert oder auch eine wunderbare Sommermahlzeit vorbereitet, die hier nicht nur von Klein, sondern auch von Gross geliebt wird!!!🙂
Nämlich das Rezept für ein geniales „SCHOKOFONDUE“,
das gesünder nicht sein könnte!
*wohooo* und *schmunzelschmunzel*
Mit frischen Früchten …….
……. einfach nur noch geniiießen …….
……. und nochmas geniiießen …….❤
Und hier noch ein Bild von „hinter den Kulissen“, denn meine Freundin❤ , ähhh die Busenfreundin von Fräulein Entzückend❤ und gleichzeitig auch die Hausfreundin von Herrn Paulus❤ , namens Fräulein Bezaubernd hat das kleine Fräulein motiviert, dass sie ruhig sitzt und sich nicht haltlos auf das Fondue stürzt, wie wir dann aber nach dem Fotografieren alle gemacht haben!🙂
Also, der kleine Umweg rentiert sich auf jeden Fall (Eigenlob stinkt, ich weiß, aber es ist nun mal so, dass es sich rentiert! Was auch immer!😉 ) und das Rezept findet ihr hier!
Und wenn ihr schon da seid, schaut euch doch noch bei Petra und kleinwirdgross um!
Ich finde immer geniale Tipps für mich selbst, für das kleine Fräulein oder für unsere Familie, Bastelideen und feine Rezepte!
Absolut lesenswert!
Nun schicke ich euch viele, viele liebe schokofonduemundverschmierte, ähhh schokofonduemundverzierte Grüße!
Maria